商品の説明

【商品説明】

産地：アメリカ

別名・和名：肉荳蒄

アンズに似た外観の果実の種の部分を乾燥させたもので、コショウ・シナモン・クローブと共に「世界４大スパイス」と呼ばれています。

インドでは紀元前１０世紀頃から、ヨーロッパへは６世紀頃にはすでにアラビアから伝わっていたと言われており、最も古くから使われているスパイスの1つです。

植えてから実を結ぶまでは７年から９年もかかる為、中世ヨーロッパでは金銭の代わりに家畜等と交換されていたほど、非常に高価なスパイスでした。

ヒノキを思わせるような清涼感と、独特な甘い香りが特徴。

同じ甘い香りを持つスパイスであるシナモンやクローブ、オールスパイスとの相性は抜群！併せて使う事で、より甘みが増します。

肉料理の臭み消しとしてとても効果的で、日本ではハンバーグやミートローフなど、ひき肉料理には欠かせないスパイスとしてお馴染みです。
 
その甘い香りから、クッキー等の焼き菓子やパン作りなどにも良く使われています。

他にも、グラタンやクリームシチューなど、乳製品を使った料理に入れる事で乳製品の持つ独特の乳臭さを消し、濃厚な香りを引き立て味を引き締めてくれます。
 
加熱する事でツンとした香りが飛び、より甘い香りが強調される為、仕上げに使うよりも、煮込む前・焼く前のタイミングで使う事で、ナツメグの持つその香ばしさを存分に楽しむ事ができます。

漢方では消化を助け、胃の働きをよくする効果から、胃薬には必ずと言っていい程配合されています。
 
精神を安定させる効果もあるため、寝る前にホットミルクにナツメグを一振りして飲むのもオススメ。体を温めると共にゆったりとした気持ちにさせてくれます。

ただし、一度に大量に摂取すると幻覚を引き起こすと言われている為、一回の使用量は控えめに。

元々強い香りを持っている為、料理の味を台なしにしない為にも少量で使用するのがポイント。ひとつまみ入れるだけでも存分にその効果を発揮してくれます。

■使用例：

・ハンバーグ、ロールキャベツ、マッシュポテト、ミートパイ、ケーキ、クッキー等
 
・ホワイトソース作りに → 小麦粉・バター・牛乳、そしてナツメグを一振り。簡単ながら、本格的なホワイトソースを作る事ができます。市販のホワイトソースにも！温める前に入れるのがポイントです。

・ハンバーグに → 下ごしらえに使用する事で、ひき肉特有の臭みを消してくれます。

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1分钟前

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カテゴリー調味料スパイス
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コメント (32)

シュウジのちんぽ0729

配達時間などの対応が全く駄目です。長期間待ったあげくこちらの希望に対応しようとする誠意が全く感じられない。自分の都合ばかり優先されてしまい困惑してしまった。

24分钟前
まめとめろ

今回は急逝した愛鳥の為購入しましたりんというとどうしても古めかしいイメージで、購入する気は全くありませんでしたその他の仏具を検索してる時に見かけて即購入ボタンを押しました土曜日に注文したにもかかわらずまさかの月曜日に届き、対応の早さにとても驚きました割れやすい品物の為だとは思いますがとても丁寧に梱包してあり、お線香を一緒にはいっておりました音色は何とも言えぬ、悲しみがすっと軽くなる、癒される音です今はお骨の横に置いてますサイズも丁度よくとても気に入りましたまた皆さんにコピペのメールを送ってると思いきやまさかのおひとりおひとりにメールで感謝のお言葉を送っている事に親しみやすさとこちらのお品物を作られるだけの心の温かさを感じましたまた利用したいと思ってはいけないとは思いますが、またこのような悲しいことが起きた際には温かさを感じにごくらくやさんで購入しようと思いますこの度は本当にありがとうございました

1小时前
jinさん

発送まで早く買い置きが無くならない内に届きました。ありがとうございました。お値段的にも近所のドラッグストアの価格と変わらず買い物に行く手間も省けて助かります。

1小时前
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