「使いたい分だけ」。お好みで「ココナッツミルク」や「クリーム」に。保存料・漂白剤不使用。
液体のココナッツミルクと同様に水で溶いてココナッツミルクとして使用できます。水の量を調整することにより一般的なココナッツミルクから濃厚なココナッツクリームにも。粉末なので「使いたい分だけ」。液体の缶のココナッツミルクのように1度に使い切る必要がありません。カレーやデザートはもちろん、アイデア次第で様々なレシピが生まれる食材です。ほんのり甘いので、砂糖の代替としてもお使い頂けます。gt;gt;ココナッツオイル&食品の商品一覧
使う人たちのこと、作る人たちのこと、そして地球環境のこと・・・
そのすべての幸せを考えたら、ココナッツにたどり着きました。
まぶしい太陽とミネラル豊かな大地がはぐくむココナッツからとれる
上質のココナッツオイルが、スキンケアにも食用にも大活躍します。
ココナッツはちょっとhellip;という人たちさえも「これはいい!」と絶賛する
バージンココナッツオイルの使い心地を、ぜひお試しください。
肥沃な火山灰土で育つココナッツ
「ココウェル」は、高品質の低温圧搾バージンココナッツオイルやその加工製品を中心に、ココナッツの価値を最大限に活かした食品やスキンケアなどを日本の皆さまに紹介しています。ココウェルの代表を務める水井裕社長自らが年に何度も現地に足を運び、原料段階から抽出、最終製品化に至るまで、その品質を管理し、皆さまに安心してご利用いただける体制をとっています。
ココウェルのココナッツオイルは人里離れたフィリピン・ルソン島南部、火山灰土の肥沃な土地で、一切の薬剤を使用せず、太陽と大地の恵みで大きく育ったココナッツを使用しています。
肥沃な火山灰土で育つココナッツ
天然のものだからこそ品質管理には細心の注意が必要です。ココウェルのオーガニックバージンココナッツオイルは、品質管理の国際規格「ISO9001」や衛生管理の国際規格「HACCP」を取得した工場で、徹底した管理の下で生産されています。 一般のココナッツオイルは抽出工程において精製という処理を行いますが、ココウェルのバージンココナッツオイルはCold-Press法(低温圧搾法)を採用し、高熱を加えずじっくり丁寧に抽出しています。
バージンココナッツオイルは圧搾後、2日〜3日熟成させてミルク分と水分を分離して取り出しますが、その際の温度と時間によって品質が大きく変化し、香りにも影響を与えます。
このように丁寧な方法で抽出されたオーガニックバージンココナッツオイルは、ヨーロッパのオーガニック認証「エコサート(ECOCERT)」を取得しています。最終の製品化段階においても香料や酸化防止剤といった添加物は一切使用していません。安心にこだわったココウェルのオーガニックバージンココナッツオイルをぜひともお試しください。
※エコサート(ECOCERT)とはフランスに本部を置き、世界20カ国以上でオーガニック認証を行っている世界的な認証機関です。
植物由来あるいは動物由来に関わらず、オイルは通常、時間の経過とともに酸化していきます。そのため、酸化防止剤などの添加物が使用されることもあります。しかしながら、ココナッツオイルは酸化安定性が高く、長期間品質が変化しにくいオイルです。強い紫外線が降り注ぐ南国で生育するココナッツには、自らを紫外線による酸化から守るため強い抗酸化力が備わっていると言われ、そのココナッツから抽出したオイルもまた優れた酸化安定性を持ちます。
ココナッツ専門店「ココウェル」は、ピュア&パワフルなオーガニックバージンココナッツオイルをお届けします。ココウェルは、ココナッツの持つ力をダイレクトにお届けするため、バージンココナッツオイルには防腐剤、酸化防止剤、香料、着色料といった添加物を一切使用していません(しかも製造後2年の品質保証つき)。
ココナッツオイルは、季節によって姿を変える不思議なオイルです。寒いとカチカチに固まり、暑いとサラサラの液体になります。バージンココナッツオイルに豊富に含まれる飽和脂肪酸は凝固点が高いという性質があり、約20度以下になると固形化するのです。冬には固まっていたオイルが春を迎えると徐々に柔らかくなり、夏になると完全な液体に。そして秋に季節が移ると再び固まり始めます。このような状態変化を繰り返しても、品質上の問題はありません。また、夏場はあえて冷蔵庫で冷やして固めてご使用になる方もおられます。
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